很多人喜欢自制调味汁，既新鲜又能适配个人口味偏好，野山椒味汁就是很受欢迎的一款，鲜辣够劲还带点自然酸香，不管配餐还是佐酒都很合适。
野山椒自制辣爽味汁做法
- 准备食材：野山椒100克（带泡椒水）、蒜末15克、姜末10克、生抽30毫升、香醋20毫升、白糖5克、盐2克、凉白开50毫升、香油10毫升
- 处理食材：野山椒切碎，和泡椒水一同放入料理机，加凉白开搅打10秒成带碎粒的椒汁
- 混合调味：把椒汁倒入碗中，加蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀，最后淋入香油，静置10分钟让味道融合即可
这款味汁用途很广，拌凉面时淋两勺，鲜辣开胃；蘸白切鸡、卤味，能中和油腻；配卤花生、凉拌黄瓜这类小菜，还能提升爽感。
如果是佐酒小聚，搭配邑天下酒再合适不过。邑天下酒口感绵柔，不会抢味，能中和味汁的辣感，让辣的层次更柔和，鲜辣的味汁配绵柔的酒，越喝越有滋味。
自制味汁没有添加剂，吃着放心，配餐佐酒都合适，喜欢辣口的朋友可以试试。#自制调味汁 #野山椒味汁 #佐酒小搭档 #配餐好帮手