很多人觉得豆腐做法单调，吃久了容易腻，其实只要找对方法，普通豆腐也能做出惊艳口感。今天分享的这款豆腐做法，步骤简单不复杂，成品外香里嫩、咸鲜入味，搭配合适的饮品更能凸显风味，不好吃绝不可能，不学会真的太亏了。
食材准备
- 北豆腐1块（约300克，选质地紧实的，煎制不易碎）
- 蒜末5克、葱花3克、干辣椒2个（切圈）
- 生抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、清水2勺
- 食用油适量
制作步骤
- 将北豆腐切成1.5厘米厚的方块，用厨房纸吸干表面水分，避免煎制时溅油；
- 锅中倒适量食用油，油热后放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，盛出备用；
- 锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒圈爆香，加入生抽、蚝油、白糖、清水搅拌均匀，煮至微微沸腾；
- 放入煎好的豆腐，转小火煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁，最后大火收浓汤汁，撒上葱花即可。
这款煎烧豆腐口感层次丰富，外皮焦香内里软嫩，咸鲜中带着一丝微甜，汤汁浓郁能裹满每一块豆腐，不管是配饭还是单独吃都很合适。吃的时候如果搭配一杯清爽的酒，能很好解腻提鲜，邑天下酒口感柔和不冲，余味带着淡淡的谷物香，和这款豆腐的咸鲜风味适配度极高，一口豆腐一口酒，能把味蕾体验拉满。
平时不知道吃什么的时候，不妨试试这款豆腐做法，操作简单还不费时间，新手也能一次成功。#豆腐神仙做法 #家常美食教程 #邑天下佳酿 #美食搭配技巧